Bekendtgørelsen er en opdatering af bekendtgørelse nr. 474 af 9. maj 2023 om tilsætninger mv. til fødevarer og om straffebestemmelser for overtrædelse af relaterede EU-retsakter. Bekendtgørelsens vilkår for anvendelse af nitrit (E 249-250) til kødprodukter (bilag 3, jf. § 9) opdateres, således at maksimalgrænseværdien på 150 mg/kg for varmebehandlede halv- og helkonserverede kødprodukter (kategori 8.3.2) ophæves pr. 9. oktober 2025, hvor en lavere maksimalgrænseværdi for anvendelsen i forordning (EF) nr. 1333/2008 af 16. december 2008 om fødevaretilsætningsstoffer vil træde i kraft.